ムング豆のホクホクとした甘味が味わえる、インドのお粥。
消化に良いので、胃腸が弱った時などに、とってもおすすめです。
＜材料 3〜4人分＞
・イエロームングダル 40g
・白米 1.5カップ
・塩 小さじ1 1/2
・ターメリック 小さじ1
・レッドペッパー 小さじ 1/4
・お湯 5カップ
・お好みでギーを少し入れても良い
＜作り方＞
1. 白米とムングダルは、それぞれ、40〜1時間ほど水に漬けておきます。
2. 深い鍋にお湯を沸騰させたら、１を水気を切って入れ、塩、ターメリック、レッドペッパーを加えて、よくかき混ぜます。沸騰したら弱火にして10分ほど火にかけます。
3.水がなくなって、全体にねっとりしてきたら、出来上がりです。
甘いチャツネやサブジと一緒に食べても美味しいですよ。