片栗粉の代わりに葛粉、米粉の代わりに粘り気のある蓮根を使い
ヘルシーに仕上げました。ご飯代わりにもなる、栄養たっぷりのみたらし団子です。
だんごの生地 A.
・蓮根 80g
・米粉 80g
・白玉粉 40g
・砂糖（きび砂糖） 20g
・水 大さじ2〜 2 1/2
みたらし団子のたれ B.
・醤油 大さじ 1 1/2
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ2
・水 大さじ3〜4
・葛粉 大さじ1
1.ボウルにAを入れて、よくかき混ぜる。少し硬めの耳たぶくらいの柔らかさにする。
１つが12-13gの大きさの団子に丸めて、置いておく。
2. Bを全て小さな鍋に入れて、よくかき混ぜておく。中火で温めて、とろとろになってきたら火を止める。
3. 丸めた団子を串に3つずつ挿していく。魚焼きグリル、もしくはオーブントースターで焼き目がつくまで、4,5分焼く。その際、串が焦げないようにアルミホイルでカバーしておく。
4.2を再度温めて、バットの上にたれを敷いておく。焼き上がった団子をタレによく絡めて出来上がり。
（もう一つのタレとして、甘酒100mlにきび砂糖を大さじ1加えて煮詰めたタレも是非お試しください）