とうもろこしとシラスの炊き込みご飯
Corn and Shirasu mixed rice flavored with soy sauce and butter

旬のとうもろこしを思う存分堪能できるレシピです。
材料は本当にシンプルなのに、とうもろこしの芯から甘い出汁が出てえも言えぬ、美味しさに炊きあがります。土鍋でぜひお試しください。

材料 2合分

1. お米は冷水で4,5回軽く洗って、45分から1時間水に浸す。（最初の１回目の洗米は、天然水がおすすめ）

2.  とうもろこしは、実を包丁で削いでおく。大葉は半分に切って、千切りに。



3. 土鍋にお米、水、醤油、白だし、バター10g、酒を入れて、とうもろこしを満遍なく上にのせて、とうもろこしの芯２本を一番上に置く。
(大きすぎる場合は半分に切る）



4.ご家庭の土鍋の炊飯時間に合わせて炊く。
土楽鍋の場合、強〜中火で沸騰したら、そこから中火で5分、弱火で7分、火を消して1５分です。
炊き上がったら、残りのバター、しらす、大葉を飾って出来上がり。
温かいうちにふんわりと混ぜておく。余ったら、冷凍保存しておいても大丈夫です。