シンプルな味わいながらも
旬の南瓜やじゃがいもの甘味とフェネグリークのほろ苦さが相まって
いくらでも食べられてしまう美味しさです
ガラムマサラはぜひ自家製で！
＜3〜4人分＞
・南瓜 300g
・じゃがいも 200g
・カシューナッツ 30g
・レーズン 20g
・ココナッツオイル 30cc
・菜種油 20cc
A.
・フェヌグリーク 小さじ1
・マスタードシード 小さじ１
・クミンシード 小さじ1/2
B.
・ターメリック 小さじ 1/2
・レッドペッパー 小さじ 1/3
・塩 小さじ 1/2
・黒糖（粉） 小さじ1 1/2
・クミンパウダー 小さじ2
・ガラムマサラ 小さじ1
1. かぼちゃ、じゃがいもは一口大に切っておく。
2.鍋に油とA.を全て入れたら中火に熱して、マスタードシードが弾け始めたらかぼちゃ、じゃがいも、カシューナッツ、レーズン、Bを入れて混ぜ合わせる。
3.弱火に落として、蓋をして20〜30分ほど蒸し煮をしたら出来上がり。