だんだん暑くなって食欲が落ちてくる、この季節。
ドレッシングに少しスパイスを使うだけで、食欲が増進されます。
インドでは、衛生上、ほとんどサラダは食べないのですが、日本の夏には、やっぱりサラダですね！
1. カシューナッツ、麻の実は乾煎りしておく。根野菜は、蒸籠に並べて、８-10分ほど蒸す。
どちらも、冷蔵庫で冷ましておく。
2.ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせておく。よく洗って冷水にさらして、よく水気を切った葉野菜、冷蔵庫に冷やしていた根野菜を別々のボウルに入れて、ドレッシングを軽く和える。
葉野菜に麻の実を入れて、さらに和える。
3.お皿に盛り付けて、カシューナッツを上にのせたら、エディブルフラワーを飾って出来あがり。
さらに粉チーズを振りかけても良いです。]]>
ドレッシングに少しスパイスを使うだけで、食欲が増進されます。
インドでは、衛生上、ほとんどサラダは食べないのですが、日本の夏には、やっぱりサラダですね！
材料 3人分
ドレッシング
・オリーブ油 大さじ3
・白ワインビネガーもしくはリンゴ酢 大さじ1
・レモンジュース 小さじ1
・はちみつ 小さじ 1/2
・クミン 小さじ1
・レッドチリパウダー 小さじ1/3
（・フェンネルパウダー 小さじ1/3 もしあれば）
・塩 小さじ1/2
・ホワイトペッパー 小さじ 1/3
・パルメジャーノチーズ（粉にしておく）大さじ2
・お好きな葉野菜 レタス、ケール、紫キャベツなど
・お好きな根野菜 大根、かぶ、人参、ビーツなど
・カシューナッツ（生） 20g
・麻の実（生） 小さじ2
・オリーブ油 大さじ3
・白ワインビネガーもしくはリンゴ酢 大さじ1
・レモンジュース 小さじ1
・はちみつ 小さじ 1/2
・クミン 小さじ1
・レッドチリパウダー 小さじ1/3
（・フェンネルパウダー 小さじ1/3 もしあれば）
・塩 小さじ1/2
・ホワイトペッパー 小さじ 1/3
・パルメジャーノチーズ（粉にしておく）大さじ2
・お好きな葉野菜 レタス、ケール、紫キャベツなど
・お好きな根野菜 大根、かぶ、人参、ビーツなど
・カシューナッツ（生） 20g
・麻の実（生） 小さじ2
1. カシューナッツ、麻の実は乾煎りしておく。根野菜は、蒸籠に並べて、８-10分ほど蒸す。
どちらも、冷蔵庫で冷ましておく。
2.ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせておく。よく洗って冷水にさらして、よく水気を切った葉野菜、冷蔵庫に冷やしていた根野菜を別々のボウルに入れて、ドレッシングを軽く和える。
葉野菜に麻の実を入れて、さらに和える。
3.お皿に盛り付けて、カシューナッツを上にのせたら、エディブルフラワーを飾って出来あがり。
さらに粉チーズを振りかけても良いです。]]>